Gulášová polévka z mletého hovězího
gulášovku bych mohl jíst minimálně jednou tejdně. Je to pro mě jedna z těch lepších polévek. Jelikož jsem měl polévku jako hlavní jídlo, tak jsem do ní dal trošku víc masa. Určitě stačí míň. Kdo má rád ostřejší jídla, tak si přidejte trošku mleté pálivé papriky
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
9 let
Doba přípravy:
25 minut
Doba vaření:
1 hodina 20 minut
Ingredience
obecně
600
gram
hovězí přední krk
4
lžíce
mouka hladká pšeničná
5
lžíce
vepřové sádlo
1
lžíce
kmín drcený
5-6
kus
cibule
2
lžíce
paprika mletá sladká
2
lžíce
majoránka
5-6
kus
brambory
2
litr
vývar hovězí
4-5
stroužek
česnek
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
podle chuti
2
lžíce
rajský protlak
Sdílejte recept
Postup
guláš či gulášová polévka by bez pořádného cibulového základu neměli svoji výraznou chuť. Nakrájíme si cibuli nadrobno. Použil jsem 6 středně velkých cibulí.
v hrnci si rozpálíme sádlo na střední teplotu a přihodíme cibuli. Zamícháme a smažíme za občasného míchání dohněda
mezitím si nameleme hovězí maso
nebojte se mít cibuli hodně hnědou. Čím tmavší barva, tím hezčí barva a lepší chuť polévky
zvýšíme teplotu a k cibulovému základu přihodíme mleté maso, pepř, trošku soli a kmín. Za občasného míchání vydusíme všechnu šťávu (cca 5 minut)
mezitím si nakrájíme česnek nadrobno
k masu přidáme nakrájený česnek, mouku a mletou papriku. Za stálého míchání smažíme minutu
zalijeme vývarem, důkladně promícháme, stáhneme teplotu na minimum a táhneme alespoň 45 minut
podle chuti si můžete přidat rajský protlak
ke konci vaření si oloupeme a nakrájíme brambory (na malé kousky)
brambory přidáme do provařené polévky
a přidáme ještě majoránku. Zamícháme a vaříme, dokud nám brambory nezměknou
kdo má rád polévku hustější, tak si ji ještě může dozahustit jíškou
hotovou polévku dosolíme, dopepříme
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...