Domácí kuřecí nugety
moje neteř má ráda kuřecí nugety z nejmenovaného fastfoodu. Jednou jsem viděl, jak se tyto nugety připravují. Rozemelou se kuřecí skelety, k tomu se namele kuřecí kůže, pak ještě nějaký éčka a výtvor je hotov. Možná to je pravda, možná ne. Ale pojďme si ukázat, jak se to dá udělat doma a za né moc velké peníze
Příprava:
20 min
Tepelná úprava:
15 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
obalování, smažení
Příležitost:
svatební hostina
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
2 ks
kuřecí prsní řízek
na smažení
1/2 hrnek
olej slunečnicový
1 lžíce
máslo
na obalení
1 ks
vejce
1/2 hrnek
mouka hladká pšeničná
3/4 hrnek
strouhanka
1 lžička
paprika mletá sladká
1 lžička
kari
min 1 špetka
pepř černý drcený
min 1 špetka
sůl
1 hrst
petrželová nať
Postup
1.
Ještě než začnete vařit, tak se podívejte na video s Jamiem Oliverem, jak se dělají [link] https://www.youtube.com/watch?v=pPnKxWvPM6o [linkname] kuřecí nugety pro fastfoody [/link] :-) Kuřecí prsa si omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky
2.
připravíme si 2 malé talíře a misku na kompot. Do jednoho talíře nasypeme hladkou mouku, papriku, kari a trochu pepře. Důkladně promícháme
3.
v této směsi důkladně obalíme každý kuřecí kousek. Kousky zbavíme přebytečné mouky tak, že si každý vezmeme mezi dlaně a děláme pohyby jakoby jsme prosili. Techniku prošení můžete vidět na [link] https://www.youtube.com/watch?v=Qy0HncHOQe0 [linkname] tomto videu [/link] gordona Ramsayho :-)
4.
do misky na kompot si vyklepneme vejce a s trochou pepře rozkvedláme. Na druhý talíř si vysypeme strouhanku, přidáme sůl (tak lžičku), trochu pepře a nakrájenou petrželovou nať. Promícháme
5.
v mouce obalené kuřecí kousky dále klasicky obalíme ve vejci a potom ve strouhance
6.
v pánvi si rozpálíme olej na střední teplotu. Přidáme kuřecí kousky a osmahneme z jedné strany dohněda
7.
opatrně všechny nugetky obrátíme a osmahneme i z druhé strany dohněda
8.
zhruba po třech minutách smažení z druhé strany přidáme kousky másla
9.
hotové osmažené nugety vyndáme na ubrouskem vystlaný talíř
