Domácí utopenci s feferonkou
jestli chodíte každej večer do lednice jako já, koukáte do ní jako do televize a přemejšlíte co si dáte, tak utopenci jsou jasná volba. Na ně je chuť vždycky. Hlavně si sežeňte dobré špekáčky, ať to má cenu nakládat
Příprava:
20 min
Tepelná úprava:
15 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
krájení, nakládání, vaření
Příležitost:
k pivu
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
10 ks
špekáček
500 ml
ocet
600 ml
voda
2-3 ks
okurka kyselá
2 ks
paprika feferonka
3 ks
cibule
1 lžička
cukr krystal
3 lžička
sůl
10 kulička
pepř černý drcený
5 kulička
nové koření
3-4 list
bobkový list
Postup
1.
nejprve začneme s přípravou laku. Do menšího hrnce si nalijeme vodu s octem a přisypeme cukr a sůl. Přivedeme k varu
2.
mezitím si nakrájíme cibuli na tenké plátky. Kyselé okurky si podélně nakrájíme na plátky
3.
špekáčky si oloupeme a každý podélně nakrojíme (zhruba do 2/3)
4.
jednotlivé špekáčky naplníme plátky cibule a okurky
5.
když nám začne voda s octem vařit, tak přihodíme divoké koření (nové koření, bobkový list a pepř)
6.
dále do hrnce přihodíme zbytek cibule a na plátky nakrájené feferonky. Vypneme plotnu a necháme lak trošku vychladnout. Teplota by měla být cca pod 50 °C. Je to z toho důvodu, aby nám špekáčky v horkém laku nepouštěly tuk
7.
připravíme si větší zavařovací sklenici a začneme do ní skládat utopence a prokládat je cibulí a feferonkami. Utopence pak zalijeme lakem a sklenici zavřeme. Necháme vychladnout a uložíme do lednice. Nechte uležet alespoň 5 dní (pokud to vydržíte :-) )
