Povidlové taštičky z bramborového těsta
tento recept mi připomíná takové staré dobré časy, když jsem byl ještě malej a byl jsem hodně u mojí babičky :-) S těstem je potřeba pracovat rychle. Kdo má rád, tak si taštičky posype strouhankou a pořádně zalije máslem. Používejte pouze máslo, žádný blbosti typu margarín a podobné hnusné rostlinné hnusy
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
9 let
Doba přípravy:
1 hodina
Doba vaření:
8 minut
Ingredience
těsto
2
kus
vejce
cca 1
kilogram
brambory
1-2
lžíce
bramborový škrob
min 1
hrnek
mouka hrubá
2
špetka
sůl
na posypání
min 1
lžíce
cukr moučka
náplň
cca 1
hrnek
povidla
Sdílejte recept
Postup
začneme tím, že si uvaříme brambory. Je dobré si brambory uvařit o den dříve. Vařte v lehce osolené vodě ve slupce a do poloměkka
brambory nastrouháme na dřevěný val pomocí hrubého struhadla (já jsem na fotce použil silikonový val, ale je to jedno). V bramborách uděláme ďolíček a vyklepneme do něj vejce. Zaprášíme bramborovým škrobem
dále přisypeme mouku. Zatím méně. Další mouku budeme přisypávat při zpracování těsta
nakonec k těstu přisypeme sůl
těsto důkladně propracujeme. Důležité je pracovat rychle, jelikož bramborové těsto časem řídne. Podle potřeby přisypáváme mouku a klidně i trošku škrobu
při práci s těstem hodně podsypávejte moukou, aby se Vám nelepilo k valu. Pomocí válečku těsto rozválcujeme na cca 5 mm silný plát. Je dobré si váleček potřít moukou a klidně si i posypte moukou těsto
pomocí skleničky nebo hrnečku vykrajujeme kolečka
pomocí lžíce naneseme na vykrojené kolečko trošku povidel a opatrně uzavřeme. Důkladně uzavřeme okraje, aby nám při vaření nevytekla povidla
taštičky dáme vařit do vroucí vody na cca 7 minut. Vodu si dejte vařit dříve, jelikož při přípravě taštiček již musí vařit. Čím déle bychom čekali na vroucí vodu, tak by nám těsto mohlo zřídnout a taštičky se mohou rozvařit
k hrnci si připravíme talíře vymaštěné máslem. Uvařené taštičky vyndáme pomocí pěnovačky (naběračka s dírami), dáme na talíř a vymácháme v másle. Kdo chce, tak si taštičky posype strouhankou (já to miluju :-) )
taštičky podáváme posypané cukrem a přelité rozehřátým máslem
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
plnění, vaření
Typ chodu:
dezert, oběd, večeře
Vybavení kuchyně:
hrnec velký
,
dřevěný val
,
váleček na těsto
,
hrnek
,
talíř
,
lžíce
,
struhadlo hrubé
,
pěnovačka
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...