Načítání...
close

Povidlové taštičky z bramborového těsta

tento recept mi připomíná takové staré dobré časy, když jsem byl ještě malej a byl jsem hodně u mojí babičky :-) S těstem je potřeba pracovat rychle. Kdo má rád, tak si taštičky posype strouhankou a pořádně zalije máslem. Používejte pouze máslo, žádný blbosti typu margarín a podobné hnusné rostlinné hnusy
Doba přípravy: 1 hodina
Doba vaření: 8 minut
Kuchař: Boublas
Stáří receptu: 7 let
Ingredience
těsto
2 kus vejce
cca 1 kilogram brambory
min 1 hrnek mouka hrubá
2 špetka sůl
na posypání
min 1 lžíce cukr moučka
náplň
cca 1 hrnek povidla
na potření
min 2 lžíce strouhanka
min 1 lžíce máslo
Sdílejte recept
Postup
začneme tím, že si uvaříme brambory. Je dobré si brambory uvařit o den dříve. Vařte v lehce osolené vodě ve slupce a do poloměkka
brambory nastrouháme na dřevěný val pomocí hrubého struhadla (já jsem na fotce použil silikonový val, ale je to jedno). V bramborách uděláme ďolíček a vyklepneme do něj vejce. Zaprášíme bramborovým škrobem
dále přisypeme mouku. Zatím méně. Další mouku budeme přisypávat při zpracování těsta
nakonec k těstu přisypeme sůl
těsto důkladně propracujeme. Důležité je pracovat rychle, jelikož bramborové těsto časem řídne. Podle potřeby přisypáváme mouku a klidně i trošku škrobu
při práci s těstem hodně podsypávejte moukou, aby se Vám nelepilo k valu. Pomocí válečku těsto rozválcujeme na cca 5 mm silný plát. Je dobré si váleček potřít moukou a klidně si i posypte moukou těsto
pomocí skleničky nebo hrnečku vykrajujeme kolečka
pomocí lžíce naneseme na vykrojené kolečko trošku povidel a opatrně uzavřeme. Důkladně uzavřeme okraje, aby nám při vaření nevytekla povidla
taštičky dáme vařit do vroucí vody na cca 7 minut. Vodu si dejte vařit dříve, jelikož při přípravě taštiček již musí vařit. Čím déle bychom čekali na vroucí vodu, tak by nám těsto mohlo zřídnout a taštičky se mohou rozvařit
k hrnci si připravíme talíře vymaštěné máslem. Uvařené taštičky vyndáme pomocí pěnovačky (naběračka s dírami), dáme na talíř a vymácháme v másle. Kdo chce, tak si taštičky posype strouhankou (já to miluju :-) )
taštičky podáváme posypané cukrem a přelité rozehřátým máslem
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
plnění, vaření
Typ chodu:
dezert, oběd, večeře
Původ:
Česko