Uvařsisám.cz

NEBOJTE SE NĚCO DOBRÉHO UVAŘIT

Povidlové taštičky z bramborového těsta

Popis receptu
tento recept mi připomíná takové staré dobré časy, když jsem byl ještě malej a byl jsem hodně u mojí babičky :-) S těstem je potřeba pracovat rychle. Kdo má rád, tak si taštičky posype strouhankou a pořádně zalije máslem. Používejte pouze máslo, žádný blbosti typu margarín a podobné hnusné rostlinné hnusy
Příprava
60
minut
Vaření
8
minut
  • Způsob přípravy: plnění, vaření,
  • Typ chodu: dezert, oběd, večeře,
  • Potřebné vybavení: hrnec velký, dřevěný val, váleček na těsto, hrnek, talíř, lžíce, struhadlo hrubé, pěnovačka,
  • Původ receptu: Česko,
Načítám...
Autor receptu
Boublas
Sdílejte tento recept na Facebooku
Ingredience a postup
Ingredience
těsto
bramborový škrob 1-2 lžíce
brambory cca 1 kg
mouka hrubá min 1 hrnek
sůl 2 špetka
vejce 2 ks
na posypání
cukr moučka min 1 lžíce
náplň
povidla cca 1 hrnek
na potření
máslo min 1 lžíce
strouhanka min 2 lžíce
Fotka ingrediencí
A jde se na to
1. krok
začneme tím, že si uvaříme brambory. Je dobré si brambory uvařit o den dříve. Vařte v lehce osolené vodě ve slupce a do poloměkka
2. krok
brambory nastrouháme na dřevěný val pomocí hrubého struhadla (já jsem na fotce použil silikonový val, ale je to jedno). V bramborách uděláme ďolíček a vyklepneme do něj vejce. Zaprášíme bramborovým škrobem
3. krok
dále přisypeme mouku. Zatím méně. Další mouku budeme přisypávat při zpracování těsta
4. krok
nakonec k těstu přisypeme sůl
5. krok
těsto důkladně propracujeme. Důležité je pracovat rychle, jelikož bramborové těsto časem řídne. Podle potřeby přisypáváme mouku a klidně i trošku škrobu
6. krok
při práci s těstem hodně podsypávejte moukou, aby se Vám nelepilo k valu. Pomocí válečku těsto rozválcujeme na cca 5 mm silný plát. Je dobré si váleček potřít moukou a klidně si i posypte moukou těsto
7. krok
pomocí skleničky nebo hrnečku vykrajujeme kolečka
8. krok
pomocí lžíce naneseme na vykrojené kolečko trošku povidel a opatrně uzavřeme. Důkladně uzavřeme okraje, aby nám při vaření nevytekla povidla
9. krok
taštičky dáme vařit do vroucí vody na cca 7 minut. Vodu si dejte vařit dříve, jelikož při přípravě taštiček již musí vařit. Čím déle bychom čekali na vroucí vodu, tak by nám těsto mohlo zřídnout a taštičky se mohou rozvařit
10. krok
k hrnci si připravíme talíře vymaštěné máslem. Uvařené taštičky vyndáme pomocí pěnovačky (naběračka s dírami), dáme na talíř a vymácháme v másle. Kdo chce, tak si taštičky posype strouhankou (já to miluju :-) )
11. krok
taštičky podáváme posypané cukrem a přelité rozehřátým máslem