Uvařsisám.cz

NEBOJTE SE NĚCO DOBRÉHO UVAŘIT
Dnes je 26.04.2019 a svátek má Oto

Povidlové taštičky z bramborového těsta

tento recept mi připomíná takové staré dobré časy, když jsem byl ještě malej a byl jsem hodně u mojí babičky :-) S těstem je potřeba pracovat rychle. Kdo má rád, tak si taštičky posype strouhankou a pořádně zalije máslem. Používejte pouze máslo, žádný blbosti typu margarín a podobné hnusné rostlinné hnusy
Příprava
60
minut
Vaření
8
minut
Ingredience
těsto
na posypání
náplň
na potření
Fotka ingrediencí
A jde se na to
1. krok
začneme tím, že si uvaříme brambory. Je dobré si brambory uvařit o den dříve. Vařte v lehce osolené vodě ve slupce a do poloměkka
2. krok
brambory nastrouháme na dřevěný val pomocí hrubého struhadla (já jsem na fotce použil silikonový val, ale je to jedno). V bramborách uděláme ďolíček a vyklepneme do něj vejce. Zaprášíme bramborovým škrobem
3. krok
dále přisypeme mouku. Zatím méně. Další mouku budeme přisypávat při zpracování těsta
4. krok
nakonec k těstu přisypeme sůl
5. krok
těsto důkladně propracujeme. Důležité je pracovat rychle, jelikož bramborové těsto časem řídne. Podle potřeby přisypáváme mouku a klidně i trošku škrobu
6. krok
při práci s těstem hodně podsypávejte moukou, aby se Vám nelepilo k valu. Pomocí válečku těsto rozválcujeme na cca 5 mm silný plát. Je dobré si váleček potřít moukou a klidně si i posypte moukou těsto
7. krok
pomocí skleničky nebo hrnečku vykrajujeme kolečka
8. krok
pomocí lžíce naneseme na vykrojené kolečko trošku povidel a opatrně uzavřeme. Důkladně uzavřeme okraje, aby nám při vaření nevytekla povidla
9. krok
taštičky dáme vařit do vroucí vody na cca 7 minut. Vodu si dejte vařit dříve, jelikož při přípravě taštiček již musí vařit. Čím déle bychom čekali na vroucí vodu, tak by nám těsto mohlo zřídnout a taštičky se mohou rozvařit
10. krok
k hrnci si připravíme talíře vymaštěné máslem. Uvařené taštičky vyndáme pomocí pěnovačky (naběračka s dírami), dáme na talíř a vymácháme v másle. Kdo chce, tak si taštičky posype strouhankou (já to miluju :-) )
11. krok
taštičky podáváme posypané cukrem a přelité rozehřátým máslem
Statistika
Načítám...
Způsob přípravy
  • plnění
  • vaření
Typ chodu
  • dezert
  • oběd
  • večeře
Potřebné vybavení
  • hrnec velký
  • dřevěný val
  • váleček na těsto
  • hrnek
  • talíř
  • lžíce
  • struhadlo hrubé
  • pěnovačka
Původ receptu
  • Česko
Kategorie / Podkategorie
Autor receptu
Boublas
Sdílejte tento recept na Facebooku