Pečené kuřecí paličky s barbecue (BBQ) omáčkou
výborný recept nejen na letní grilovací sezónu. Tyto paličky si můžete krásně upéct i doma. Barbecue omáčka je úplně skvělá a hodí se snad ke každému masu. Omlouvám se za horší kvalitu fotek, ale fotil jsem mobilem. Po nabití foťáku jsem vyfotil pouze konečnou fotku.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
1 hod 20 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
pečení, vaření
Příležitost:
svatební hostina
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
20 ks
kuřecí stehno spodní
2-3 lžíce
paprika mletá pálivá
1 lžíce
majoránka
1 lžička
nové koření mleté
2 lžíce
kmín drcený
min 1 špetka
pepř černý drcený
min 1 špetka
sůl
1 lžíce
cukr třtinový
omáčka
150 g
rajský protlak
2-3 ks
pomeranč
200 g
cukr třtinový
4 lžíce
worchestrová omáčka
3 lžíce
hořčice plnotučná
100 ml
rum
4 lžíce
ocet balzamikový
min 1 špetka
pepř černý drcený
Postup
1.
nejprve začneme s paličkami, které okořeníme, dáme péct do trouby a mezitím si uděláme barbecue omáčku. Takže, omyjeme si paličky, necháme okapat a dáme je do větší mísy. Do mísy nasypeme veškeré koření a důkladně rukou promícháme
2.
připravíme si větší pekáč a vyskládáme na něj paličky. Pekáč ničím nevymazávejte. Dáme do trouby zhruba na 60 minut na 180°
3.
mezitím si uvaříme výbornou barbecue omáčku. Rozpálíme si menší hrnec (a nebo pánev), dáme do ní veškeré ingredience na omáčku a svaříme. Občas promícháme. (z pomeranče vymačkejte jenom šťávu)
4.
Omáčka by měla být hustá a sklovitá.
5.
pekáč s upečenými paličkami vyndáme z trouby
6.
na paličky nalijeme omáčku a pořádně v ní paličky obalíme. Dáme zapéct do trouby ještě na 20 minut
