Tzatziki
velmi osvěžující řecký pokrm, vhodný zejména ke grilovaným masům. Jako přílohu k této příloze :-) doporučuji bílé pečivo. Pokud doma zrovna nemáte řecký jogurt, tak ho můžete nahradit tučným bílým jogurtem a troškou měkkého tvarohu
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
5 min
Recept zvládne každý
Vybavení kuchyně:
lis na česnek, mísa malá, mlýnek na pepř, škrabka na brambory, struhadlo hrubé, talíř
Způsob přípravy:
mačkání, míchání, strouhání
Typ chodu:
příloha
Příležitost:
svačina
Původ:
Řecko
Ingredience
obecně
330 g
jogurt řecký
1 ks
okurka salátová
1-2 lžíce
kopr
3 lžíce
olej olivový
2 stroužek
česnek
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
podle chuti
1 ks
citron
Postup
1.
odkrojíme z okurky okraje a pomocí škrabky na brambory oškrabeme slupku
2.
okurku nastrouháme na hrubém struhadle do talíře
3.
z nastrouhané okurky se pokusíme vymačkat co nejvíce vody. Děláme to proto, aby výsledné tzatziki nebylo moc řídké. Říká se, že v klasickém tzatziki by měla stát lžíce :-)
4.
do mísy dáme řecký jogurt a přidáme prolisovaný česnek. Zamícháme
5.
dále přidáme pepř, sůl a olivový olej. Promícháme, dosolíme, dopepříme
6.
nakrájíme si kopr najemno
7.
přidáme kopr k jogurtové směsi a zamícháme
8.
nakonec přidáme nastrouhanou vymačkanou okurku
9.
důkladně zamícháme, dosolíme, dopepříme. Můžete přidat i citronovou šťávu
