Uzený steak s vejcem a karamelizovaným ananasem
pro někoho možná netradiční jídlo, ale pro mě nezapomenutelný zážitek. Zkaramelizovaný ananas dodá jídlu skvělej šmrnc. Jako přílohu doporučuji chleba. K tomuto receptu jsem čerpal z jedné kuchařky od Gordona Ramsyho
Příprava:
5 min
Tepelná úprava:
20 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
pečení, smažení
Typ chodu:
snídaně
Původ:
Velká Británie
Ingredience
obecně
2 ks
vejce
1 konzerva
ananasový kompot
4 lžíce
máslo
2 lžíce
vepřové sádlo
1 lžíce
cukr krystal
2 plátek
vepřová krkovička uzená
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
Postup
1.
pokud máme uzenou krkovici vcelku, tak si z ní odkrojíme dva centimetrové plátky (kdo má větší hlad, tak si ukrojí silnější)
2.
okraje masa dokola nakrojíme
3.
připravte si menší pekáč a pomažte ho máslem
4.
na pomazaný pekáč položte plátky masa a na každý plátek ještě položte kousek másla. Pečte v troubě na 180° cca 15 až 20 minut. Maso by mělo být trošku opečené
5.
teď si připravte 2 pánve. Na jedné budete smažit vejce a na druhé ananas. Začněte vejci. Osmažte je na sádle. Udělejte klasická volská oka
6.
hotová vejce dejte na talíř
7.
každé vejce lehce opepřete a osolte
8.
ve druhé pánvi rozehřejte máslo (3 lžíce) a přisypte cukr. Zamíchejte
9.
na cukr položte plátky ananasu a smažte, dokud nebude cukr karamelizovat
10.
když nám začne cukr karamelizovat, tak plátky ananasu opatrně otočíme a osmažíme ještě chvilku
11.
opečené maso vyndáme z trouby a dáme k vejci na talíř
12.
přidáme zkaramelizované ananasy a máme hotovo
