Hovězí kližka na houbách
houbová sezóna je v plném proudu a proto přináším jeden výborný houbový recept pro milovníky hovězího a čerstvých hub
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
10 let
Doba přípravy:
25 minut
Doba vaření:
2 hodiny
Ingredience
obecně
600
gram
hovězí kližka
600
mililitr
vývar hovězí
1-2
hrst
houby sušené
2-3
hrst
houby
3
stroužek
česnek
1-2
kus
cibule
1
hrst
celerová nať
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
150
mililitr
víno bílé
1/2
kus
citron
na smažení
4
lžíce
vepřové sádlo
na zahuštění
4
lžíce
mouka hladká pšeničná
Sdílejte recept
Postup
omyjeme a osušíme si hovězí kližku a nakrájíme ji na malé kousky
kližku si dáme do mísy, přisypeme k ní 2 lžíce hladké mouky, trošku soli a pepře a důkladně promícháme
v pánvi si rozpálíme 3 lžíce sádla
do pánve přihodíme kližku a s občasným mícháním důkladně osmažíme dohněda
při smažení by se měla odpařit veškerá voda
osmahlé maso vyndáme z pánve a dáme do mísy
do pánve do výpeků po mase dáme nakrájenou cibuli a osmahneme dohněda. K cibuli si přihodíme lžíci sádla
osmahlou cibuli zaprášíme moukou a důkladně rozmícháme
vznikne nám krásná jíška
k jíšce vrátíme zpět maso a přidáme sušené houby
zalijeme vývarem a pod pokličkou vaříme, dokud nám maso nezměkne (min. 1 hodina). Občas promícháme. Kdo chce, tak si do omáčky přilije trošku bílého vína a citronové šťávy
mezitím si nakrájíme čerstvé houby na menší kousky (a nebo kdo má jak rád)
když už máme maso skoro měkké, tak do pánve přihodíme čerstvé nakrájené houby
přidáme ještě nadrobno nakrájený česnek a zamícháme. Vaříme, dokud nám houby nezměknou. Nakonec omáčku dosolíme, dopepříme, popřípadě dozahustíme
nakrájíme si celerovou nať nadrobno
do hotové omáčky vmícháme celerovou nať (a nebo petrželovou nať), zamícháme a vypneme plotnu
jako přílohu doporučuji rýži a nebo těstoviny
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Někdy Vám v lednici leží obyčejné suroviny, jejichž spojením připravíte něco neobyčejného. Pro tento...
Těžko popsat tu skvělou chuť. Kari dodá pomazánce dokonalý nádech a ve spojení s lučinou je to skvěl...
Velmi zdravá a vydatná snídaně, která Vás zasytí na dlouhou dobu. Nebojte se experimentovat s různým...
Nejjednodušší zpracování úrody červeného rybízu. A v prosinci na slepení lineckého cukroví jinou mar...
Svěží letní salát, který si zaslouží pouze čerstvé ingredience. Pokud se v létě nechcete přejídat, t...
Chutný zákusek z křehkého těsta plný ovoce. Vytvořte si doma obdobu oblíbené pochoutky ze známého ře...
Na internetu mě recept hned zaujal, i když jsem si nedokázal představit jeho chuť. Musím říct, že vý...
V jednoduchosti je krása. Tento recept je ze základních surovin a zvládne ho opravdu každý. A ještě ...