Asijská smažená rýže se zeleninou
tento recept nabízí velmi zajímavé vůně a rozmanité chutě. Badyán, skořice a hřebíček dodají jídlu nezaměnitelné aroma. Použití mícháných vajíček mi přislo trošku divné, ale ve výsledné chuti to sehraje skvělou roli :-)
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
9 let
Doba přípravy:
20 minut
Doba vaření:
50 minut
Ingredience
obecně
500
gram
rýže krátkozrná
1
kus
cuketa
2-3
lžíce
sojová omáčka
1/2
hrnek
hrášek (sladkoslaný nálev)
2
kus
vejce
2
kus
mrkev
1
kus
cibule červená
2
stroužek
česnek
1/2
hrnek
kukuřice (sladkoslaný nálev)
1
kus
badyán
1
kus
hřebíček
1
špetka
skořice mletá
1
lžíce
ocet
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
1/2
lžička
kurkuma
Sdílejte recept
Postup
nejprve si uvaříme rýži. Připravíme si hrnec, rozpálíme ho na nižší teplotu a dáme do něj rozpustit máslo
k máslu přisypeme rýži, zamícháme a dvě minutky smažíme (s občasným mícháním)
rýži zalijeme vodou (hladina vody by měla být zhruba 2 centimetry na rýži). Osolíme, zamícháme a přivedeme k varu
pod pokličkou uvaříme doměkka. Občas promícháme
po uvaření rýži sundáme z plotny, odkryjeme a lehce mícháme, dokud nepřestane z hrnce stoupat pára (jinak by se nám vespod hrnce rýže rozvařila)
nyní si připravíme koření. Nameleme a nebo nadrtíme si badyán a hřebíček. Přisypeme kurkumu a skořici a zamícháme. Vznikne nám velmi zajímavé koření, které se podobá čínskému koření
rozpálíme si pánev wok a na oleji si v ní usmažíme mícháné vajíčka. Lehce osolíme
vajíčka vyndáme z pánve na talíř a necháme na později
do pánve po vajíčkách (pánev neumýváme) nalijeme trošku oleje a přidáme na kousíčky nakrájenou mrkev. Smažíme pět minut
mezitím si můžeme nakrájet cuketu a cibuli (pokud nemáte červenou cibuli, tak použijte klasickou žlutou nebo bílou)
cuketu a cibuli přihodíme do pánve a s občasným mícháním smažíme dalších pět minut
přisypeme nakrájený česnek a koření, které jsme si namleli a smíchali, dále přisypeme trošku soli a pepře a zamícháme
přisypeme hrášek a kukuřici a zamícháme
přilijeme ocet, zamícháme a necháme dvě minutky smažit
přidáme uvařenou rýži a důkladně zamícháme
přilijeme sojovou omáčku a lehce zamícháme. Nyní rýži s občasným mícháním osmažíme
nakonec přisypeme mícháná vajíčka, zamícháme, dosolíme, dopepříme
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Miluju tuhle kombinaci. Je to takovej ten recept, kde pořád chodíte kolem zapékací mísy a uždibujete...
Dělal jsem poprvé a nedělal jsem naposled. Dětem moc chutnalo, až jsem jim to musel brát od huby :-)
Nadýchaná rychlá buchta, do které lze použít mimo třešní i jiné ovoce (jahody, borůvky...).
Pokud na zahrádce pěstujete základní suroviny jako je mrkev, celer, paprika, a pod., tak tento recep...
Relativně rychlý a jednoduchý recept na skvělé kari. Ke sladkému kari doporučuji indický chléb naan.
Pekli jste kuře? A nesnědli jste ho? Tak tady máte inspiraci na zužitkování masa. Pokud není kuře ex...
Velmi osvěžující pomazánka, kterou jste schopni spořádat jen tak na posezení bez pečiva :-) Doporuču...