Fazolové lusky na smetaně
výborné šťavnaté a na skus uvařené fazolové lusky, jemně nakyslá smetanová omáčka, to Vás prostě musí přimět si tento recept vyzkoušet :-) S bramborem a kouskem uzeného je pro mě tento recept prostě dokonalej
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
500 g
fazolový lusk plochý
400 ml
mléko plnotučné
2 lžíce
máslo
1-2 lžička
ocet
3 ks
nové koření
2 list
bobkový list
1 ks
cibule
min 1 špetka
cukr krystal
min 1 špetka
sůl
2 lžíce
smetana zakysaná
na zahuštění
1 lžíce
mouka hladká pšeničná
Postup
1.
pánev wok si rozpálíme na střední plamen, rozehřejeme v ní máslo a přisypeme na jemno nakrájenou cibuli. Zamícháme a necháme zesklovatět
2.
k zesklovatělé cibulce přisypeme mouku a za stálého míchání osmahnem
3.
přilijeme mléko, důkladně rozmícháme a přivedeme k varu
4.
přihodíme nové koření a bobkový list
5.
přilijeme ocet a důkladně rozmícháme. Nebojte se, pokud se Vám omáčka trošku zdrcne. Omáčku trošku osolte a nechte alespoň 15 minut provařit
6.
nyní se vrhneme na přípravu fazolek. Fazolky omyjte a odkrojte špičky
7.
jelikož jsem měl lusky dlouhé, tak jsem si je překrojil na půl
8.
fazolové lusky vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nezměknou. Uvařené lusky slijte a potopte do studené vody s ledem, aby si zachovali svojí krásnou zelenou barvu
9.
nyní se vrátíme k omáčce. Z provařené omáčky vyndáme nové koření a bobkové listy. Vypneme pod omáčkou plotnu, přidáme zakysanou smetanu a důkladně ji rozmícháme. Dochutíme solí a cukrem.
10.
fazolové lusky dáme do omáčky prohřát
11.
nejlepší přílohou jsou uvařené brambory a kousek uzeného :-)
