Slezské halušky
moravsko-slezská a slovenská kuchyně patří mezi mé oblíbené. A co jiného, nežli halušky by měli reprezentovat tuto oblast. S tvarohem a zakysanou smetanou získají halušky zajímavou jemnou a smetanovou chuť a uzený dodá takovej pikantní šmak
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
10 let
Doba přípravy:
30 minut
Doba vaření:
20 minut
Ingredience
obecně
500
gram
brambory
200
gram
vepřový bok uzený
200
gram
mouka hladká pšeničná
1
kus
vejce
250
gram
tvaroh měkký plnotučný
min 1
špetka
sůl
200
gram
smetana zakysaná
Sdílejte recept
Postup
oškrabeme si brambory a nastrouháme je na jemném struhadle do mísy
z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu
k bramborům přisypeme mouku, sůl a vejce (soli jsem dal zarovnanou lžičku)
důkladně zamícháme vařečkou
těsto by nemělo být ani moc řídké a ani moc husté
pokud nejste vlastníky cedníku na halušky, tak si vezmeme nějaké prkénko (dřevěné, plastové) a dáme na něj trošku těsta
pomocí příborového nože odkrajujeme z těsta kousky a házíme do vroucí vody
halušky jsou uvařené, když vyplavou na hladinu
v menší misce si smícháme zakysanou smetanu a tvaroh
uzené si nakrájíme na kostičky
vhodíme uzené do pánve a nasucho osmažíme. Samozřejmě, že uzené pustí tuk
jelikož jsem si halušky udělal trošku větší, tak jsem si je ještě překrojil
halušky podáváme pokapané tvarohovo-smetanovou směsí a posypané osmaženým uzeným
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
míchání, smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Slovensko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...
Snadné slané pohoštění. Lze vykrajovat jednoduše tyčinky, já jsem tentokrát použila vykrajovátka, pr...