Načítání...
X
menu UVAŘSiSÁM.cz account_circle search

Domácí vánočka | Recept

Vánoce si už bez vánočky nedokážu představit.Vždycky ji dostávám od babičky, ale tentokrát jsem se rozhodl si ji udělat sám. Musím říct, že nejtěžší je na vánočce její pletení. Člověk se do toho nesmí zamotat :-)
Doba přípravy: 80 minut
Doba vaření: 90 minut
visibility
Boublas
Autor receptu
Ingredience
těsto
mouka hladká pšeničná min 500 gram
mouka polohrubá min 250 gram
droždí 42 gram
mléko plnotučné 200 mililitr
cukr krystal 100 gram
cukr vanilkový 2 lžíce
máslo 125 gram
sůl 2 špetka
citron 1 kus
vejce 2 kus
rozinky 60 gram
mandle sekané 60 gram
na posypání
mandle lupínky 2 lžíce
na potření
vejce 1 kus
Další informace
Pracnost: Recept zvládne s trochou snahy každý
Kategorie: Sladké / Buchty
Způsob přípravy: kynutí, pečení, hnětení
Typ chodu: dezert
Příležitost: vánoce
Původ: Česko
Postup
Z uvedeného množství uděláte dvě vánočky. Nejprve si připravíme těsto na omládek. Vemte si velkou mísu a nasypete do ní obě mouky (500 g hladké mouky a 200 g polohrubé)
prstem mouky promíchejte
v míse v moukách uděláme důlek a nalijeme do něj vlažné mléko. Do mléka rozdrobíme kvasnice
ze strany nasypeme do mléka mouky a vytvoříme uprostřed trošku těsta. Nyní jsme si vytvořili omládek, který necháme na teplé a nevětraném místě vykynout (cca půl hoďky)
po půl hodině bychom měli mít vykynutý omládek
do těsta nastrouháme kůru z jednoho umytého citronu
dále přidáme vejce a sůl
přidáme oba cukry
a nakonec přidáme změklé máslo
vypracujeme hladké těsto, které nelepí. Pokud těsto při hnětení pořád lepí, tak přisypávejte hladkou i polohrubou mouku dle potřeby
odvážíme si rozinky a nasekané mandle
k těstu přisypeme rozinky a mandle a zapracujeme do těsta
těsto posypeme trochou hladké mouky a necháme pod utěrkou vykynout (cca půl hodiny)
vykynuté těsto si rozdělíme na dvě části (dvě vánočky)
z jednoho těsta si uválíme válec a rozdělíme ho na šest dílů
z jednotlivých dílů si uválíme šest malých dlouhých válečků, ze kterých budeme pléct vánočku
způsob pletení si zvolte sami. Já jsem si našel návod na youtube, jak upléct vánočku ze šesti pramenů. Časem dodám návod v podobě článku. Doporučuji Vám pro začátek upléct si ze tří pramenů podklad a potom si upléct ze tří pramenů to samé a dát to na podklad. Upevnit k sobě špejlema a máte hotovo
upletenou vánočku si dáme na pekáč vystlaný pečícím papírem. Necháme alespoň 45 minut kynout
vykynutou vánočku pomašlujte vajíčkem a posypte mandlovými lupínky
pečte v rozehřáté troubě na 160° zhruba 45 minut a nebo dokud nebude vánočka hnědá. Vnitřek vánočky zkoušejte špejlí
Sdílejte recept