Pracuji...
close

Rajčatová polévka

poctivá polévka z čerstvých rajčat, dochucená čerstvou bazalkou. Pokud máte rajčata ze zahrádky, tak neváhejte a tuto polévku určitě vyzkoušejte
Kuchař: Boublas
Stáří receptu: 11 let
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 50 minut
Ingredience
obecně
1 kus cibule
600 gram rajčata
3 stroužek česnek
1 hrst bazalka
500 mililitr vývar kuřecí
5 lžíce olej olivový
min 1 špetka sůl
Sdílejte recept
Postup
nejprve si omyjeme rajčata a zbavíme slupky, abychom neměli v polévce srolovanou a špatně rozkousatelnou slupku
rajčata tedy nejdříve nařízneme na spodní části a vložíme do mísy. Vyřízneme kříž, né moc hluboký
do mísy nalijeme vroucí vodu a necháme cca 5 minut uležet. A nebo do té doby, kdy se nám začne slupka odloupávat
po pár minutách se nám slupka sama začne odloupávat
spařená rajčata opatrně zbavíme slupky
pomocí malého nože zbavíme rajče zbytku od šťopky
Doporučuji pracovat s rajčaty ve hlubokém talíři, jelikož při práci s rajčetem se nám z něj uvolňujě šťáva a tu pak slijeme do polévky
nakrájíme si nadrobno cibuli a česnek
připravíme si střední hrnec a rozpálíme ho na střední teplotu. Přilijeme olej a přisypeme cibuli a česnek. Zeleninu jemně zesklovatíme, zhruba 3 minuty
potom přidáme rajčata, které pomocí vařečky rozmačkáme
dále přidáme nasekanou bazalku, trošku osolíme, opeříme, zamícháme a cca 15 minut smažíme
po 15ti minutách přihodíme toastový chléb (a nebo veku či bagetu), přilijeme trochu vývaru, rozmícháme a vaříme dalších 25 minut. Vývar nemusíte dávat všechen. Stačí tolik, aby bylo nad vekou pár milimetrů tekutiny
hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a máme hotovo. Dosolíme, dopepříme a podáváme s troškou čerstvé bazalky a bílým pečivem. Kdo nechce, tak polévku nemixuje
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Itálie
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Svěží letní salát, který si zaslouží pouze čerstvé ingredience. Pokud se v létě nechcete přejídat, t...
Chutný zákusek z křehkého těsta plný ovoce. Vytvořte si doma obdobu oblíbené pochoutky ze známého ře...
Na internetu mě recept hned zaujal, i když jsem si nedokázal představit jeho chuť. Musím říct, že vý...
V jednoduchosti je krása. Tento recept je ze základních surovin a zvládne ho opravdu každý. A ještě ...
Luxusní kombinace kakaového piškotu, tvarohového krému a čokoládové polevy.
Máslové kuře patří mezi moje nejoblíbenější recepty na této planetě. Pikantní a zároveň jemná omáčka...
Zdravější varianta díky celozrnné mouce. Hodí se jako svačinka pro děti.
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...