Rajčatová polévka
poctivá polévka z čerstvých rajčat, dochucená čerstvou bazalkou. Pokud máte rajčata ze zahrádky, tak neváhejte a tuto polévku určitě vyzkoušejte
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
11 let
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
50 minut
Ingredience
obecně
1
kus
cibule
600
gram
rajčata
3
stroužek
česnek
1
hrst
bazalka
500
mililitr
vývar kuřecí
5
lžíce
olej olivový
3
krajíc
chleba toastový
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
Sdílejte recept
Postup
nejprve si omyjeme rajčata a zbavíme slupky, abychom neměli v polévce srolovanou a špatně rozkousatelnou slupku
rajčata tedy nejdříve nařízneme na spodní části a vložíme do mísy. Vyřízneme kříž, né moc hluboký
do mísy nalijeme vroucí vodu a necháme cca 5 minut uležet. A nebo do té doby, kdy se nám začne slupka odloupávat
po pár minutách se nám slupka sama začne odloupávat
spařená rajčata opatrně zbavíme slupky
pomocí malého nože zbavíme rajče zbytku od šťopky
Doporučuji pracovat s rajčaty ve hlubokém talíři, jelikož při práci s rajčetem se nám z něj uvolňujě šťáva a tu pak slijeme do polévky
nakrájíme si nadrobno cibuli a česnek
připravíme si střední hrnec a rozpálíme ho na střední teplotu. Přilijeme olej a přisypeme cibuli a česnek. Zeleninu jemně zesklovatíme, zhruba 3 minuty
potom přidáme rajčata, které pomocí vařečky rozmačkáme
dále přidáme nasekanou bazalku, trošku osolíme, opeříme, zamícháme a cca 15 minut smažíme
po 15ti minutách přihodíme toastový chléb (a nebo veku či bagetu), přilijeme trochu vývaru, rozmícháme a vaříme dalších 25 minut. Vývar nemusíte dávat všechen. Stačí tolik, aby bylo nad vekou pár milimetrů tekutiny
hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a máme hotovo. Dosolíme, dopepříme a podáváme s troškou čerstvé bazalky a bílým pečivem. Kdo nechce, tak polévku nemixuje
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Itálie
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...