Rajčatová polévka
poctivá polévka z čerstvých rajčat, dochucená čerstvou bazalkou. Pokud máte rajčata ze zahrádky, tak neváhejte a tuto polévku určitě vyzkoušejte
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
50 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Itálie
Ingredience
obecně
1 ks
cibule
600 g
rajčata
3 stroužek
česnek
1 hrst
bazalka
500 ml
vývar kuřecí
5 lžíce
olej olivový
3 krajíc
chleba toastový
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
Postup
1.
nejprve si omyjeme rajčata a zbavíme slupky, abychom neměli v polévce srolovanou a špatně rozkousatelnou slupku
2.
rajčata tedy nejdříve nařízneme na spodní části a vložíme do mísy. Vyřízneme kříž, né moc hluboký
3.
do mísy nalijeme vroucí vodu a necháme cca 5 minut uležet. A nebo do té doby, kdy se nám začne slupka odloupávat
4.
po pár minutách se nám slupka sama začne odloupávat
5.
spařená rajčata opatrně zbavíme slupky
6.
pomocí malého nože zbavíme rajče zbytku od šťopky
7.
Doporučuji pracovat s rajčaty ve hlubokém talíři, jelikož při práci s rajčetem se nám z něj uvolňujě šťáva a tu pak slijeme do polévky
8.
nakrájíme si nadrobno cibuli a česnek
9.
připravíme si střední hrnec a rozpálíme ho na střední teplotu. Přilijeme olej a přisypeme cibuli a česnek. Zeleninu jemně zesklovatíme, zhruba 3 minuty
10.
potom přidáme rajčata, které pomocí vařečky rozmačkáme
11.
dále přidáme nasekanou bazalku, trošku osolíme, opeříme, zamícháme a cca 15 minut smažíme
12.
po 15ti minutách přihodíme toastový chléb (a nebo veku či bagetu), přilijeme trochu vývaru, rozmícháme a vaříme dalších 25 minut. Vývar nemusíte dávat všechen. Stačí tolik, aby bylo nad vekou pár milimetrů tekutiny
13.
hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a máme hotovo. Dosolíme, dopepříme a podáváme s troškou čerstvé bazalky a bílým pečivem. Kdo nechce, tak polévku nemixuje
