Pomazánka z červené čočky
Další z mých vlastních vejmyslů. Dlouho jsem červenou čočku neznal, tak si ji teď začínám užívat, protože to je výborná záležitost. Rychlá příprava, nízká cena a výborná chuť musí zaujmout každého :-) Tuto pomazánku se nebojte rozšířit i o jiné ingredience dle Vaší chuti a fantazie
Příprava:
20 min
Tepelná úprava:
1 hod
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
mixování, smažení, vaření
Příležitost:
svačina
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
250 g
čočka červená
1/2 ks
mrkev
1-2 ks
cibule
2 stroužek
česnek
1-2 lžíce
hořčice plnotučná
2 lžíce
majoránka
min 1 špetka
pepř černý drcený
min 1 špetka
sůl
na posypání
1 ks
cibulka jarní
dle potřeby
1/2 ks
citron
na smažení
1 lžíce
vepřové sádlo
Postup
1.
vezmeme si střední hrnec, nalijeme do něj akorát vody a vsypeme čočku. Přivedeme k varu a čočku uvaříme do měkka. Vody by mělo být zhruba 2 cm nad čočku. Pokud při vaření čočka všechnu vodu vypije, tak přilijeme další vodu a vaříme, dokud nebude čočka uvařená do měkka. Vodu trošku osolíme
2.
mezitím si nakrájíme půlku mrkve na drobno. Pokud máte menší mrkev, tak ji použijte celou
3.
v pánvi rozpálíme sádlo a přihodíme mrkev. Zamícháme a smažíme na střední teplotě cca 5 minut
4.
mezitím si nakrájíme cibuli na drobno
5.
cibuli přihodíme k mrkvi a smažíme vše dohněda. Mrkev se začíná smažit dříve, jelikož déle karamelizuje
6.
vše osmažíme za občasného míchání do hněda
7.
připravíme si mixér. Do mixéru dáme vařenou čočku, osmaženou zeleninu, majoránku, hořčici, citronovou šťávu, oloupaný česnek, trochu soli a pepře. Vše důkladně rozmixujeme. Dle chuti dosolíme, dopepříme
8.
pomazánku dáme zhruba na hodinu do ledničky vychladnout
9.
podáváme na čerstvém chlebu, posypané nakrájenou jarní cibulkou
