Červená čočka s opečenou cuketou
tento recept vznikl úplně náhodou. Prostě jsem si takhle jednou dělal červenou čočku s mrkvi a v troubě jsem si nezávisle pekl cuketu. Na konci toho všeho mi připadalo dobrý tyto chutě spojit a vzniklo něco skvělýho. Možná tomu nebude věřit, ale tohle spojení chutí je jedno z nejlepších, co jsem kdy jedl a za tim si stojim :-)
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
11 let
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
50 minut
Ingredience
obecně
250
gram
čočka červená
1
kus
mrkev
1
kus
cibule
1/2
litr
vývar kuřecí
2-3
lžíce
vepřové sádlo
1-2
lžíce
libeček
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
Sdílejte recept
Postup
nejdříve začneme s opečením cukety. Bude se péct zhruba 45 minut a v tomto čase si zatím připravíme čočku. Začneme tedy tím, že si cuketu nakrájíme na plátky, max 1 cm tlusté
připravíme si pekáč, vymažeme ho olejem a poklademe na něj plátky cukety. Plátky osolíme, opepříme a pokud máme nějaké zajímavé koření, tak taky přidáme. Já jsem použil staročeské koření, které dodalo cuketě zajímavou chuť. Cuketu vložíme do trouby a pečeme zhruba 40 minut na 180°
nyní si oloupeme mrkev a nakrájíme ji na malé kousky. Nejlépe tenké půlměsíčky
připravíme si pánev a dáme si do ní na střední teplotu rozpálit sádlo. Přidáme mrkev a zamícháme. Smažíme zhruba 5 minut
přihodíme k mrkvi cibuli a zamícháme. Cibule se přihazuje déle, jelikož karamelizuje dříve nežli mrkev. Zeleninu smažíme do té doby, kdy nám začne lehce hnědnout
k lehce zhnědlé zelenině přilijeme vývar, zamícháme a přivedeme k varu
do pánve přisypeme čočku a zamícháme. Vaříme do té doby, dokud čočka nenasaje tekutinu a nezměkne
pokud by se Vám zdálo, ze je v pánvi málo tekutiny a čočka je ještě tvrdší, tak přilijte ještě trošku vývaru nebo vodu a zamíchejte
vaříme hezky do měkka. Červená čočka se moc dlouho nevaří. Vetšinou stačí okolo 10-15 minut
k uvařené čočce přisypeme nasekaný libeček (nebo petrželovou nať) a vypneme plotnu. Lehce zamícháme
z trouby vyndáme opečenou cuketu
připravíme si talíř, na který vyndáme cuketu. Cuketu nakrájíme na malé kousky. Na talíři to děláme z toho důvodu, že při krájení pouští cuketa tekutinu a ta nám zůstane na talíři. Tekutinu potom můžeme jednoduše slít k čočce
celý obsah talíře (cuketa a šťáva z cukety) vysypeme k čočce a lehce zamícháme. Dosolíme, dopepříme a běžíme se radovat :-)
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...
Snadné slané pohoštění. Lze vykrajovat jednoduše tyčinky, já jsem tentokrát použila vykrajovátka, pr...