Guláš z kachních žaludků
další z řady receptů, kde jsou použity vnitřnosti. Vařit z vnitřností je levný, dobrý a jednoduchý. Vím, že hodně lidí vnitřnosti nemusí, ale třeba je tento recept zlomí :-) Kachní žaludky jsou skvěla věc, za málo peněz Vás nasytí na hodně dlouhou dobu
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
12 let
Doba přípravy:
20 minut
Doba vaření:
1 hodina 30 minut
Ingredience
obecně
600
gram
kachní žaludky
250
mililitr
víno červené
2-3
kus
cibule
2-3
kus
česnek
1
litr
vývar kuřecí
2
lžíce
hořčice plnotučná
1
lžíce
sojová omáčka
1
hrst
škvarky
min 1
špetka
sůl
min 1
špetka
pepř černý drcený
1
lžíce
tymián
na smažení
3
lžíce
vepřové sádlo
Sdílejte recept
Postup
připravíme si větší hrnec, rozpálíme v něm sádlo, přihodíme nakrájenou cibuli a škvarky, zamícháme a smažíme dohněda. Místo škvarků můžete dát slaninu, uzené, apod.
mezitím si nakrájíme žaludky na menší kousky a česnek nadrobno
až budeme mít cibulku hnědou, tak přidáme česnek a ještě chvilku osmahneme. Nebojte se mít cibulku hodně hnědou, pořádně propečenou
přihodíme do hrnce žaludky, promícháme s cibulkou a důkladně osmahneme
přilijeme do hrnce víno, důkladně zamícháme a vaříme
skoro všechno víno odvařte
přidáme hořčici
a přidáme sojovou omáčku. Místo sojovky můžete dát worchester. Zamícháme
Zalijeme vývarem a pod pokličkou vaříme alespoň 1 hodinu. Pokud by se během vaření odpařilo příliš mnoho vody, tak můžete trochu dolít
během vaření si zpracujeme tymián (pokud máte čerstvě natrhaný). Otrháme lístky ze stonků
po hodině vaření sundáme poklici a nasypeme do hrnce tymián. Zamícháme
svaříme na požadovanou hustotu. Omáčka by měla být po svaření hustší, takže ji nemusíte zahušťovat. Dosolíme, dopepříme
jako přílohu doporučuji těstoviny, rýži nebo houskové knedlíky
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Svěží kombinace skvělých chutí. Výborné k večeří. Jako přílohu bych zvolil lehce opečený toust.
Zbyla Vám bramborová kaše a nevíte co s ní? Tohle je jeden z receptů, jak ji spotřebovat a ještě si ...
Jednoduchá buchta typu smíchat ingredience a upéct. Nečekejte nějakou estetickou krásně vypadající b...
Výborná delikatesa, která je lehká na přípravu. Nejtěžší je počkat na vychladnutí salátu v lednici. ...
Nejdřív jsem chtěl tu konzervu sníst samotnou, ale pak jsem si říkal, že si to trošku vylepším.
Rychlá letní večeře z čerstvých surovin z Vaší zahrádky. Můžete použít i jako přílohu ke grilovanému...
Rychlý a jednoduchý recept s čerstvou zeleninou pro teplé letní večery.
Jídlo je trošku časově náročnější, ale příprava je snadná. Rustikální pokrm, vhodný pro větší počet ...