Pečená kachna s jablky
když je nejhůř, tak i kachna je dobrá :-) A vychlazený pivko k tomu je samozřejmostí
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
3 hod
Recept zvládne každý
Postup
1.
z kachny odřízneme letky křídel, které později použijeme do pekáče pod kachnu
2.
kachnu důkladně osolíme a okmínujeme. Nebojte se dát více soli. Vůbec nevadí, když kachnu nasolíte den předem
3.
nakrájíme si jablka a cibuli. Dejte více jablek, méně cibule (cca poměr 2 ku 1). Neřeknu Vám kolik nakrájet, záleží, jak je kachna velká a kolik má v sobě místa. Ve větší míse obě suroviny promíchejte
4.
na pekáč dejte uříznuté letky z křidélek kachny a poležte na ně kachnu prsíčkama nahoru. Kachna se Vám nebude dotýkat pekáče a nebude se připalovat. Nemusíte přidávat žádné sádlo, ani pekáč vymazávat, jelikož kachna toho pustí dost
5.
kachnu naplňte jablky a cibulí. Jablka dají kachně zajímavou chuť
6.
dejte péct do trouby alespoň na 3 hodiny na 160°
7.
po upečení si můžete udělat šťávu na polévání. Z pekáče seberete výpečky a trošku sádla. Můžete použít i sádlo vepřové
8.
výpečky se sádlem dáte na pánev, chvilku restujete
9.
zaprášíte moukou a zase chvilku smažíte
10.
nakonec zalijte trochou vody a povaříte alespoň 15 minut. Nakonec šťávu přecedíte
