Pečená hovězí žebra
vždycky, když se peče maso s kostí, tak dostanete silný výpek. U tohoto receptu to platí obzvláště díky kořenové zelenině, která se peče s masem a dodá omáčce skvělou a poctivou chuť.
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
10 let
Doba přípravy:
10 hodin
Doba vaření:
3 hodiny 20 minut
Ingredience
obecně
1
kilogram
hovězí žebra
podle chuti
1
lžíce
máslo
marináda
120
gram
rajský protlak
1
hrst
celer
1
kus
mrkev
1
kus
petržel
1
kus
cibule
1
lžíce
hořčice dijonská
1
lžíce
bazalka
1
lžíce
libeček
1
lžíce
tymián
Sdílejte recept
Postup
nejprve si žebra trochu očistíme. Zbavíme je přebytečného tuku
v misce si utřeme rozmačkaný česnek se solí
dáme si žebra do zapékací mísy a důkladně je potřeme utřeným česnekem se solí
očistíme a pokrájíme si kořenovou zeleninu na malé kousky
do větší misky si připravíme marinádu. Dáme kořenovou zeleninu a přisypeme bylinky
dále do misky přidáme hořčici a protlak
marinádu důkladně promícháme
celou marinádu rozprostřeme do zapékací mísy na žebra
zapékací mísu zabalíme důkladně do potravinářské fólie a dáme uležet do lednice nejlépe do druhého dne
druhý den sundáme ze zapékací mísy fólii. Do mísy nalijeme 1 hrnek vody (a nebo pro fajnšmekry 1 hrnek červeného vína)
mísu zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby do bezvědomí :-) (pečeme na 180° alespoň 3 hodiny). Po třech hodinách odkryjeme a pečeme odkryté s občasným přeléváním žeber výpekem
kdo by chtěl na žebra omáčku, tak si slije všechen teplý výpek do pánve a vmíchá do něj kousek studeného másla
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
pečení, nakládání
Typ chodu:
oběd
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Miluju tuhle kombinaci. Je to takovej ten recept, kde pořád chodíte kolem zapékací mísy a uždibujete...
Dělal jsem poprvé a nedělal jsem naposled. Dětem moc chutnalo, až jsem jim to musel brát od huby :-)
Nadýchaná rychlá buchta, do které lze použít mimo třešní i jiné ovoce (jahody, borůvky...).
Pokud na zahrádce pěstujete základní suroviny jako je mrkev, celer, paprika, a pod., tak tento recep...
Relativně rychlý a jednoduchý recept na skvělé kari. Ke sladkému kari doporučuji indický chléb naan.
Pekli jste kuře? A nesnědli jste ho? Tak tady máte inspiraci na zužitkování masa. Pokud není kuře ex...
Velmi osvěžující pomazánka, kterou jste schopni spořádat jen tak na posezení bez pečiva :-) Doporuču...