Hlíva ústřičná s kuskusem
ještě asi tak před rokem jsem o kuskusu nevěděl. Teď se po něm můžu utlouct. Skvělá a levná věc.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
40 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
400 g
hlíva ústřičná
1 l
vývar kuřecí
3 lžíce
máslo
350 g
kuskus
1 hrst
libeček
2 ks
cibule
4 stroužek
česnek
1 lžička
kmín drcený
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
Postup
1.
nakrájíme si cibuli na polohrubo
2.
rozpálíme si větší hrnec na střední teplotu, přihodíme máslo, rozpustíme a přihodíme cibuli. Zamícháme a smažíme
3.
Mezitím si nakrájíme hlívu na středně velké kousky
4.
až nám cibulka zesklovatí, tak přidáme hlívu a kmín. Opepříme a trošku osolíme. Nesolte moc, jelikož budete ještě přidávat slaný vývar. Zamícháme a smažíme dále
5.
mezitím si pokrájíme česnek na menší kousky
6.
v hrnci smažíme, dokud nám vše hezky lehce nezhnědne.
7.
k osmažené směsi přidáme česnek, zamícháme a zhruba 5 minut osmažíme
8.
přilijeme vývar a přivedeme pod pokličkou k varu. Povaříme 5 minut
9.
přisypeme kuskus, důkladně zamícháme a stáhneme z plotny
10.
nakrájíme si listy libečku a přidáme do hrne. Zamícháme a necháme pod pokličkou dojít
