Jarní rizoto s krabími tyčinkami
To jsem takhle jednou dostal chuť na krabí tyčinky a rýži a vznikl tento recept. Vím, že tyčinky nemají nic společného s krabem, ale chuťově mně vyhovují. Toto rizoto je jemné a fresh a jsem schopnej ho sníst na posezení :-)
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
40 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 hrnek
mléko plnotučné
12 ks
surimi tyčinky
1 ks
mrkev
3 lžíce
máslo
100 g
vepřová krkovička uzená
1 l
vývar kuřecí
3-4 stroužek
česnek
1/2 hrnek
hrášek
200 ml
víno bílé
1 ks
cibule
5 hrst
rýže krátkozrná
4 lžíce
olej olivový
4 špetka
pepř černý drcený
min 1 špetka
sůl
Postup
1.
nakrájíme si cibuli najemno
2.
ve větším hrnci si na střední teplotě rozehřejeme máslo a olej
3.
přidáme cibulku, kterou necháme zesklovatět. Přidáme oloupaný a nakrájený česnek a zamícháme. Zhruba 3 minutky smažte. Cibule by Vám neměla moc hnědnout
4.
přihodíme oloupanou a na tenké plátky nakrájenou mrkev. Zamícháme a 2 minutky osmažíme
5.
přisypeme rýži a důkladně zamícháme. Chvilku osmahneme. Rýže by měla zesklovatět
6.
přilijeme víno a důkladně zamícháme
7.
vaříme a občas promícháme. Rýže by měla nasát všechno víno
8.
přilijeme vývar a zamícháme
9.
přisypeme čerstvě namletý pepř a dusíme pod pokličkou. Často mícháme. Vaříme dokud nebude rýže měkká. Pokud ubyde tekutina, tak přilijeme vývar a nebo vodu. Přilívejte po troškách a vždy zamíchejte
10.
mezitím si připravíme krabí tyčinky, které nakrájíme na malé kousky. Stejně si pokrájíme i uzené
11.
k měkké rýži přilijeme mléko a zamícháme. Necháme již bez pokličky chvilku povařit
12.
přidáme tyčinky, uzené a hrášek. Důkladně zamícháme, minutku povaříme a vypneme plotnu
13.
dosolíme, dopepříme, sežereme :-)
