brambory si oškrabeme a povaříme je v osolené vodě cca 15 minut. Nechceme je uvařit úplně doměkka
brambory zcedíme
připravíme si menší pekáček, do kterého dáme kousky másla
do pekáčku přidáme brambory a důkladně osolíme, opepříme
brambory dáme péct do rozehřáté trouby na 180 stupňů na 30 minut
mezitím si připravíme směs z balzamikového octa, olivového oleje, rozmarýnu a česneku (česnek do směsi oloupeme a nakrájíme na menší kousky). Vše zamícháme
vyndáme brambory z trouby a trošku je zmáčkneme. Na zmáčknutí použijte něco rovného s větší plochou. Brambory polijeme směsí z octa a brambory v ní vymácháme. Pekáček strčíme znova do trouby a pečeme dalších 30 minut na 180 stupňů