Červená čočka načerveno
Myslím si, že červená čočka je v kuchyni často opomíjená surovina. A proto jsem se rozhodl vymyslet nějaký recept, abych Vám dal trošku motivaci.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Ingredience
obecně
300 g
čočka červená
1 ks
cibule
1 ks
mrkev
50 g
anglická slanina
2 stroužek
česnek
1-2 lžíce
rajský protlak
1 lžíce
petrželová nať
1 l
vývar kuřecí
2 špetka
pepř černý drcený
na posypání
1/2 lžička
petrželová nať
Postup
1.
nakrájíme si slaninu na malé kostičky
2.
nasucho dáme slaninu do hrnce na střední plamen vyškvařit, cca 2 minuty. Až povolí sádlo (tuk)
3.
oloupeme a nakrájíme si cibuli
4.
přisypeme cibuli ke slanině, zamícháme a smažíme
5.
mezitím si oloupeme a nakrájíme česnek a mrkev. Mrkev si nakrájíme na tenké plátky, aby nám rychleji změkla. Nejlépe se to udělá pomocí škrabky na brambory
6.
až nám začne cibule hnědnout, tak přihodíme česnek a zamícháme. Smažíme cca 2 minutky
7.
potom přihodíme mrkev, zamícháme a smažíme cca 3 minutky
8.
zalijeme vývarem a přivedeme k varu
9.
přidáme protlak, přisypeme pepř, zamícháme a přivedem k varu
10.
přisypeme čočku a důkladně zamícháme. Vaříme cca 10 minut pod pokličkou. Občas můžeme promíchat
11.
po deseti minutách přisypeme petrželovou na a zamícháme. Vaříme bez pokličky dalších cca 5 minut.
12.
kdo má rád čočku měkčí (třeba i na kaši), tak vaří déle, popřípadě může dolít trošku vody, aby měla čočka co vypít. Podáváme posypané petrželkou.
