Gulášová polévka s klobásou
pokud zrovna nemáte po ruce kus hovězího, tak si nelámejte hlavu. Stačí dobrá klobása a úspěch je zaručen. Kdo má rád pálivější, tak si koupí pálivou klobásu a nebo místo mleté sladké papriky přisype pálivou.
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
50 min
Recept zvládne každý
Ingredience
obecně
1 ks
klobása
2 lžíce
vepřové sádlo
1 lžíce
majoránka
1 lžička
kmín drcený
1-2 ks
cibule
1-2 ks
brambory
min 2 stroužek
česnek
1-2 lžíce
paprika mletá sladká
2 lžíce
mouka hladká pšeničná
min 1 špetka
sůl
min 1 špetka
pepř černý drcený
1 l
vývar hovězí
Postup
1.
do hrnce si dáme na rozpálené sádlo smažit nakrájenou cibulku
2.
po chvilce přisypeme kmín a smažíme dál. Cibulka začne krásně vonět
3.
nakrájíme si klobásu na menší kousky
4.
až budeme mít cibulku opečenou pěkně dohněda, tak přihodíme klobásu a zamícháme. Smažíme dalších cca 5 minut. Klobása začne pouštět šťávu. Samozřejmě doporučuji koupit kvalitní klobásu od řezníka, nikoliv nějakou balenou z velkoobchodu.
5.
cibulku s klobásou zasypeme moukou a pořád mícháme a vytváříme jíšku
6.
přisypeme mletou papriku, česnek, pepř a pořádně zamícháme. Nesmažte papriku moc dlouho nebo vám zhořkne (max 1 minutu)
7.
zalijeme vývarem, důkladně promícháme a dáme pod pokličku provařit zhruba na 20 minut. Občas zamícháme
8.
mezitím si oloupeme a nakrájíme brambory. Krájejte na malé kostičky, rychleji se uvaří
9.
po dvaceti minutách přisypeme majoránku
10.
dále přisypeme brambory, zamícháme a vaříme dokud brambory nezměknou.
11.
dosolíme, dopepříme a můžeme podávat. Pokud se vám polévka zdá moc hustá, tak doředíme trochou vody, ale ne moc, aby polévka neztrácela chuť. Samozřejmě ředíme, když polévka vaří.
