X
UVAŘSISÁM.cz
nebojte se něco dobrého uvařit
Nevíte, co uvařit?

Kuře na paprice

Načítám...
jemná a chuťově výrazná omáčka. Ze zkušenosti vim, že chutná hlavně dětem. Pro milovníky pálivých jídel doporučuji přidat trošku mleté pálivé papriky.
Příprava 10 minut
Vaření 80 minut
Pracnost: Recept zvládne každý, ale chce to trošku snahy
Kategorie: Maso / Drůbeží maso, Omáčky / Smetanové omáčky, Omáčky / Teplé omáčky
Druh přípravy: smažení, vaření
Typ chodu: oběd, večeře
Původ: Česko

Ingredience

Související recepty:
na zahuštění
máslo 1-2 lžíce
mouka hladká pšeničná 2-3 lžíce
obecně
cibule 2-3 ks
kuřecí stehna 2-3 ks
máslo 2-3 lžíce
mléko plnotučné 1 hrnek
olej slunečnicový 1 lžíce
paprika mletá sladká 2-3 lžíce
pepř černý drcený 0-1 lžička
smetana 33% 1 kelímek
sůl 0-1 lžička
vývar kuřecí 1 l

Postup

kuřecí stehna omyjeme, osušíme a důkladně osolíme a opepříme. Místo stehen můžete samozřejmě použít i jiné části kuřete, záleží, co máte doma. Vždycky je ale lepší, aby jste měli část s kůží
ve větším hrnci rozpálíme olej s máslem
do hrnce přidáme stehna, nejlépe s větší částí kůže dolu. Smažíme hezky dohněda
mezitím si můžeme připravit jíšku z másla a mouky
až se nám stehna z jedné strany osmaží, tak je obrátíme a přihodíme cibuli. Snažte se cibuli nacpat pod stehna, aby se nám smažila. V tomto kroku je lepší mít buï větší hrnec a nebo menší kousky kuřete :-)
až osmažíme i druhou část stehna, tak maso vyndáme vedle na talíř
cibulku ještě chvilku smažíme do růžova a pak přisypeme papriku. Pořád mícháme a smažíme cca minutku.
do hrnce přilijeme vývar, zamícháme a vrátíme zpátky stehna. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni cca 50 minut.
Po 50 minutách vyndáme stehna z omáčky a budeme ji postupně zahušovat. Vyndavejte maso opatrně, jelikož bude křehké
přihodíme do omáčky máslovou jíšku a důkladně rozmícháme. Potom přilijeme mléko, zamícháme a zhruba 15 minut ještě povaříme.
nakonec přidáme smetanu, přivedeme k varu a vypneme plotnu. Dosolíme, dopepříme dle chuti.
pomocí tyčového mixéru omáčku rozmixujeme
do omáčky vrátíme stehna, aby se trochu ohřála a servírujeme.
doporučená příloha jsou těstoviny a nebo houskové knedlíky
Komentáře
Autor receptu
vařil jsem, vařim a vařit...
Facebook
Twitter