Uvařsisám.cz

NEBOJTE SE NĚCO DOBRÉHO UVAŘIT

Kuře na paprice

Popis receptu
jemná a chuťově výrazná omáčka. Ze zkušenosti vim, že chutná hlavně dětem. Pro milovníky pálivých jídel doporučuji přidat trošku mleté pálivé papriky.
Příprava
10
minut
Vaření
80
minut
  • Způsob přípravy: smažení, vaření,
  • Typ chodu: oběd, večeře,
  • Původ receptu: Česko,
Načítám...
Autor receptu
Boublas
Sdílejte tento recept na Facebooku
Ingredience a postup
Ingredience
obecně
cibule 2-3 ks
kuřecí stehna 2-3 ks
máslo 2-3 lžíce
mléko plnotučné 1 hrnek
olej slunečnicový 1 lžíce
paprika mletá sladká 2-3 lžíce
pepř černý drcený 0-1 lžička
smetana 33% 1 kelímek
sůl 0-1 lžička
vývar kuřecí 1 l
na zahuštění
máslo 1-2 lžíce
mouka hladká 2-3 lžíce
Fotka ingrediencí
A jde se na to
1. krok
kuřecí stehna omyjeme, osušíme a důkladně osolíme a opepříme. Místo stehen můžete samozřejmě použít i jiné části kuřete, záleží, co máte doma. Vždycky je ale lepší, aby jste měli část s kůží
2. krok
ve větším hrnci rozpálíme olej s máslem
3. krok
do hrnce přidáme stehna, nejlépe s větší částí kůže dolu. Smažíme hezky dohněda
4. krok
mezitím si můžeme připravit jíšku z másla a mouky
5. krok
až se nám stehna z jedné strany osmaží, tak je obrátíme a přihodíme cibuli. Snažte se cibuli nacpat pod stehna, aby se nám smažila. V tomto kroku je lepší mít buï větší hrnec a nebo menší kousky kuřete :-)
6. krok
až osmažíme i druhou část stehna, tak maso vyndáme vedle na talíř
7. krok
cibulku ještě chvilku smažíme do růžova a pak přisypeme papriku. Pořád mícháme a smažíme cca minutku.
8. krok
do hrnce přilijeme vývar, zamícháme a vrátíme zpátky stehna. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni cca 50 minut.
9. krok
Po 50 minutách vyndáme stehna z omáčky a budeme ji postupně zahušovat. Vyndavejte maso opatrně, jelikož bude křehké
10. krok
přihodíme do omáčky máslovou jíšku a důkladně rozmícháme. Potom přilijeme mléko, zamícháme a zhruba 15 minut ještě povaříme.
11. krok
nakonec přidáme smetanu, přivedeme k varu a vypneme plotnu. Dosolíme, dopepříme dle chuti.
12. krok
pomocí tyčového mixéru omáčku rozmixujeme
13. krok
do omáčky vrátíme stehna, aby se trochu ohřála a servírujeme.
14. krok
doporučená příloha jsou těstoviny a nebo houskové knedlíky