Boloňská omáčka | Recept
nekupujte si hotovou omáčku ve sklenici, jak je u mnohých zvykem a udělejte si doma vlastní. Vyměňte lenost za dobrou chuť. Tato omáčka se hodí k těstovinám.
Doba přípravy:
20 minut
Doba vaření:
40 minut
|
|
Boublas
Autor receptu
|
Ingredience
obecně
| mleté maso (hovězí/vepřové) | 500 | gram |
| víno červené | 200 | mililitr |
| cibule | 1-2 | kus |
| česnek | 2-3 | stroužek |
| olej olivový | 3 | lžíce |
| rajský protlak | 4 | lžíce |
| bazalka | 1 | lžíce |
| sůl | 0-2 | lžička |
| pepř černý drcený | 0-1 | lžička |
| rajčata | 1 | hrst |
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Itálie
Postup
oloupeme a nakrájíme si cibuli a česnek
na středně rozpálenou pánev si nalejeme olej
na olej dáme osmahnout cibulku
až nám začne cibulka hnědnout, tak přihodíme česnek. Chvilku osmahneme, ne moc dlouho, aby nám česnek nezhnědnul a nezhořknul.
přihodíme maso a důkladně rozmícháme. Smažíme a občas mícháme dokud maso nezhnědne
potom přidáme protlak
přidáme rajčata. Samozřejmě kdo chce, tak si může rajčata spařit a oloupat.
přilijeme víno
přisypeme bazalku, osolíme, opepříme
zamícháme a dáme pod pokličku tak na 20 minut. Občas promícháme. Na konci dosolíme, dopepříme.
klasickou přílohou jsou špagety
Sdílejte recept