Boloňská omáčka
nekupujte si hotovou omáčku ve sklenici, jak je u mnohých zvykem a udělejte si doma vlastní. Vyměňte lenost za dobrou chuť. Tato omáčka se hodí k těstovinám.
Příprava:
20 min
Tepelná úprava:
40 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Itálie
Ingredience
obecně
200 ml
víno červené
1-2 ks
cibule
2-3 stroužek
česnek
3 lžíce
olej olivový
4 lžíce
rajský protlak
1 lžíce
bazalka
0-2 lžička
sůl
0-1 lžička
pepř černý drcený
1 hrst
rajčata
Postup
1.
oloupeme a nakrájíme si cibuli a česnek
2.
na středně rozpálenou pánev si nalejeme olej
3.
na olej dáme osmahnout cibulku
4.
až nám začne cibulka hnědnout, tak přihodíme česnek. Chvilku osmahneme, ne moc dlouho, aby nám česnek nezhnědnul a nezhořknul.
5.
přihodíme maso a důkladně rozmícháme. Smažíme a občas mícháme dokud maso nezhnědne
6.
potom přidáme protlak
7.
přidáme rajčata. Samozřejmě kdo chce, tak si může rajčata spařit a oloupat.
8.
přilijeme víno
9.
přisypeme bazalku, osolíme, opepříme
10.
zamícháme a dáme pod pokličku tak na 20 minut. Občas promícháme. Na konci dosolíme, dopepříme.
11.
klasickou přílohou jsou špagety
