Italské lasagne
lasagně jsou trošku pracnější, ale výsledek stojí za to. Je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel.
Příprava:
20 min
Tepelná úprava:
1 hod 10 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
pečení, smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Itálie
Ingredience
obecně
cca 12 list
těstoviny lasagne
omáčka
podle chuti
1-3 špetka
sůl
Postup
1.
Tento recept se skládá ze dvou omáček. Připravíme si nejdříve boloňskou omáčku dle receptu, který naleznete v záložce související recepty
2.
dále si připravíme sýrovou omáčku, jejímž základem bude bešamel. Nejprve si tedy dáme do rozehřátého hrnce rozehřát máslo. Přisypeme mouku a mícháním uděláme světlou jíšku
3.
jíšku pořád míchejte, aby se vám nepřipalovala
4.
jíšku zalijeme mlékem a mícháme
5.
až nám začne omáčka houstnout, tak přisypeme sýr. Já měl doma jenom eidam, ale samozřejmě parmazán by byl lepší :-) A nebo čedar by byl lepší. Pořád mícháme
6.
až se nám sýr rozpustí, tak přisypeme muškátový oříšek. Důkladně promícháme. Tím jsme si vytvořily omáčku bešamel se sýrem
7.
máme hotové omáčky a nyní budeme skládat vše do pekáčku. Připravíme si vyšší pekáček a nebo zapékací mísu. Budeme skládat v tomto pořadí. Nejprve nalejeme na dno trošku boloňské omáčky. Na ní dáme trošku sýrové omáčky. Na omáčky naskládáme pláty lasagní. Toto opakujeme, dokud nevypotřebujeme všechny suroviny.
8.
mějte na paměti, že pekáč musí končit omáčkami. Takže si nechte trošku omáček na potření horní části. Je to z toho důvodu, aby těstoviny byli zakryté. Pokud by nebyli zakryté, tak by se neudělaly a byly by tvrdé. Těstovina musí mít kontakt s tekutinou, aby změkla.
9.
Pekáč dáme zapéct do trouby na 180 stupňů cca na 40 minut
