X

Uvařsisám.cz

NEBOJTE SE NĚCO DOBRÉHO UVAŘIT
Italské lasagne
Načítám...
Popis receptu
lasagně jsou trošku pracnější, ale výsledek stojí za to. Je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel.
Příprava 20 minut
Vaření 70 minut
Pracnost: Recept zvládne každý, ale chce to trošku snahy
Kategorie: Těstoviny / Zapečené
Druh přípravy: smažení, vaření, pečení
Typ chodu: oběd, večeře
Související recepty: Boloňská omáčka
Původ: Itálie
Ingredience
Ingredience
obecně
těstoviny lasagne cca 12 list
omáčka
máslo 50 g
mléko plnotučné 600 ml
mouka hladká 50 g
muškátový oříšek mletý 1/2 lžička
sýr eidam (45%) 125 g
podle chuti
sůl 1-3 špetka
Postup
1.
Tento recept se skládá ze dvou omáček. Připravíme si nejdříve boloňskou omáčku dle receptu, který naleznete v záložce související recepty
2.
dále si připravíme sýrovou omáčku, jejímž základem bude bešamel. Nejprve si tedy dáme do rozehřátého hrnce rozehřát máslo. Přisypeme mouku a mícháním uděláme světlou jíšku
3.
jíšku pořád míchejte, aby se vám nepřipalovala
4.
jíšku zalijeme mlékem a mícháme
5.
až nám začne omáčka houstnout, tak přisypeme sýr. Já měl doma jenom eidam, ale samozřejmě parmazán by byl lepší :-) A nebo čedar by byl lepší. Pořád mícháme
6.
až se nám sýr rozpustí, tak přisypeme muškátový oříšek. Důkladně promícháme. Tím jsme si vytvořily omáčku bešamel se sýrem
7.
máme hotové omáčky a nyní budeme skládat vše do pekáčku. Připravíme si vyšší pekáček a nebo zapékací mísu. Budeme skládat v tomto pořadí. Nejprve nalejeme na dno trošku boloňské omáčky. Na ní dáme trošku sýrové omáčky. Na omáčky naskládáme pláty lasagní. Toto opakujeme, dokud nevypotřebujeme všechny suroviny.
8.
mějte na paměti, že pekáč musí končit omáčkami. Takže si nechte trošku omáček na potření horní části. Je to z toho důvodu, aby těstoviny byli zakryté. Pokud by nebyli zakryté, tak by se neudělaly a byly by tvrdé. Těstovina musí mít kontakt s tekutinou, aby změkla.
9.
Pekáč dáme zapéct do trouby na 180 stupňů cca na 40 minut
Komentáře
Fotky od ostatních kuchařů
Autor receptu
vařil jsem, vařim a vařit budu :-)
612 bodů
Facebook