Hrášková polévka se smetanou
hrášek je skvělá věc, hlavně v létě čerstvý z lusků. Polévka už je jenom třešnička na dortu.
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
30 min
Recept zvládne každý
Způsob přípravy:
mixování, smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 ks
cibule
1-2 stroužek
česnek
700 ml
vývar kuřecí
500 g
hrášek
100
máslo
1 špetka
muškátový oříšek mletý
1 kelímek
smetana 33%
příloha
1 lžíce
máslo
4 krajíc
chleba toastový
podle chuti
0-2 lžička
sůl
0-1 lžička
pepř černý drcený
Postup
1.
oloupeme si cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme najemno a česnek na plátky
2.
oboje vhodíme do hrnce s rozpáleným máslem. Smažíme cca 5 minut. Cibule by neměla zhnědnout a proto často mícháme
3.
po změknutí cibule přisypeme hrášek a zamícháme
4.
zalijeme vývarem tak, aby hráček byl potopený. Přiklopíme a vaříme cca 10 minut
5.
mezitím si nakrájíme toastový chléb na kostičky
6.
chleba osmažíme na másle na pánvi
7.
uvařený hrášek rozmixujeme mixérem dohladka
8.
vzniklou směs bychom měli přecedit, ale já mam rád kousky hrášku v polévce, tak necedim
9.
polévku přivedeme k varu a přilijeme smetanu
10.
přivedeme opět k varu, dosolíme, dopepříme a přidáme špetku muškátového oříšku
11.
polévku podáváme s osmaženým toastovým chlebem
