Domácí těsto na nudle
není nic nad domácí nudle. Toto těsto samozřejmě můžete použít na další jídla, například jako fleky do šunkofleků, apod.
Příprava:
50 min
Tepelná úprava:
5 min
Recept zvládne pouze zkušený kuchař
Způsob přípravy:
hnětení, vaření
Typ chodu:
příloha
Původ:
Česko
Postup
1.
na prkýnko si vysypeme trochu mouky, uděláme v ní důlek a vyklepneme do něj vajíčka
2.
přilijeme vodu
3.
vidličkou nebo rukou začneme těsto míchat
4.
těsto bude nejdříve lepkavé a proto občas podsypeme moukou. Pořád mačkáme, hněteme
5.
hotové těsto by nemělo lepit ani na ruce a ani na vál (prkno)
6.
těsto si rozdělíme na 4 stejné kusy (na fotce jsou 2 malé a 1 velký kus)
7.
trošku si posypeme prkno moukou a položíme na ní kus těsta, které zmáčkneme
8.
těsto rozválíme válečkem na tenký plátek. Na rozválení je potřeba síla a výdrž :-) Občas můžete podsypat troškou mouky a těsto i obrátit a válet z druhé strany
9.
pláty dáme usušit na utěrku
10.
po usušení si jeden plát rozřízneme na půlku
11.
půlky dáme na sebe a rozřízneme zase na půl
12.
půlky dáme na sebe a nařežeme na dlouhé pásky široké cca 5 cm
13.
pásky dáme na sebe a nařežeme na požadovaný tvar (nudle, fleky, apod.) Takto si připravíme i ostatní pláty
14.
hned spotřebujeme a nebo si dáme do papírového pytlíku na pozdější použití
