Ječné kroupy s houbami
hodně lidí kroupy jako jídlo neuznává, nevím proč. Z těchto krup by si sedli na zadek :-)
Příprava:
15 min
Tepelná úprava:
1 hod 20 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
smažení, vaření
Příležitost:
oběd
Původ:
Česko
Ingredience
obecně
1 l
vývar vepřový
1 ks
cibule
250 g
kroupy ječné
100 g
máslo
2 stroužek
česnek
1 lžíce
petrželová nať
300-500 g
houby
0-2 lžička
sůl
0-1 lžička
pepř černý drcený
podle chuti
1 lžička
kmín drcený
Postup
1.
do většího hrnce nalijeme trochu studené vody a ponoříme do ní kroupy. Necháme cca půl hodiny odstát.
2.
po půl hodině přivedeme pozvolna kroupy k varu
3.
mezitím si nakrájíme houby. Velikost si zvolte podle sebe
4.
pokud kroupy vypijou vodu, dolijte vývar a nebo vodu. Záleží co máte, ale vývar je určitě lepší. Pokud doléváte vodu, musíte i solit. Toto opakujte, dokud kroupy nebudou měkké. Za dobu vaření by měli svůj objem cca zečtyřnásobit.
5.
do menšího hrnce si dejte na máslo smažit cibulku
6.
až začne cibulka hnědnout, přihoïte houby. Občas míchejte
7.
až houby změknou, osolte je, opepřete a přihoïte nadrobno nakrájený česnek. Kdo má rád kmín, tak šup tam s nim.
8.
ještě chvilku smažte a potom celý obsah hrnce s houbami vypyste ke kroupám.
9.
přidejte petrželku, důkladně zamíchejte, dosolte, dopepřete.
10.
tyto kroupy jsou vhodnou přílohou k hovězímu masu
