Zelňačka
jenom z kvalitního uzenýho a dobrého kysaného zelí uděláte poctivou zelňačku
Kuchař:
Boublas
Stáří receptu:
12 let
Doba přípravy:
15 minut
Doba vaření:
45 minut
Ingredience
obecně
500
gram
zelí bílé kysané
200
gram
vepřová plec uzená
2
kus
cibule
2
lžíce
vepřové sádlo
1-2
lžička
kmín drcený
1-3
špetka
sůl
1/2
lžička
pepř černý drcený
1
list
bobkový list
3
kus
brambory
150
gram
mouka hladká pšeničná
1
litr
vývar kuřecí
1-2
lžíce
cukr krystal
3
lžíce
paprika mletá sladká
podle chuti
4
lžíce
smetana zakysaná
Sdílejte recept
Postup
nakrájíme si cibuli
do kastrolu dáme rozehřát sádlo a cibuli necháme lehce zesklovatět
přisypeme kmín
přisypeme papriku (paprika může být i pálivá kdo má rád)
papriku důkladně zamícháme, ale dlouho nesmažte, jinak vám zhořkne
přisypeme mouku a vymícháme si růžovou jíšku
jíšku zalijeme kuřecím vývarem (kdo nemá vývar, zalije vodou a přidá bujon)
oloupeme si brambory a nakrájíme na kostičky
brambory vložíme do polévky
přidáme i zelí a trošku kyselého nálevu ze zelí. Zbytek nálevu si necháme na pozdější dochucení (zelí si můžeme nakrájet)
přidáme pepř
přidáme bobkový list
vaříme, dokud brambory nezměknou
nakrájíme si uzený. Kupujte jenom kvalitní uzený, jinak to nemá cenu do polévky dávat. Místo uzenýho můžeme dát klobásu
uzený přidáme do polévky a vaříme už jenom chvíli
polévku dochutíme cukrem, solí, pepřem a nebo nálevem ze zelí
na talíř si do polévky dáme zakysanou smetanu
Další informace
Pracnost:
Recept zvládne s trochou snahy každý
Způsob přípravy:
vaření
Typ chodu:
oběd, večeře
Původ:
Česko
Nové recepty na UVAŘSiSÁM
Měl jsem v lednici otevřenou konzervu ananasu a tak jsem na internetu hledal inspiraci, abych ji spo...
Nedávno jsme měli vařené uzené s kaší a samozřejmě mně maso zbylo. Rozhodl jsem se tedy udělat šunko...
Věřím, že květák je druhé nejoblíbenější jídlo v Čechách. První je samozřejmě smažák :-) Jsem schopn...
Chléb je velice vláčný a jemný na chuť. Já ho mám rád samotný, děti ho večeří s meruňkovou marmeládo...
Zajímavá obměna bramboráků, a moc dobrá! Kysané bílé zelí není jako příloha, ale rovnou součástí těs...
Většina lidí vaří po vánocích čočku. Já mám raději kaši ze žlutého hrachu. Mám to spojené se základn...
Všichni to známe. Navaříme na několik dní a už druhý den nám to stejné jídlo leze krkem :-) Někdy st...