Domácí sádlo a škvarky
Není nad domácí poctivé sádlo a škvarky.
Příprava:
10 min
Tepelná úprava:
2 hod 30 min
Recept zvládne s trochou snahy každý
Postup
1.
Vepřové sádlo nakrájíme na kousky.
2.
Ty dáme do velkého hrnce, aby se nám lépe míchalo.
3.
Přidáme trochu vody, abychom neškvařili sádlo nasucho.
4.
Dále už jen za stálého míchání škvaříme. Přidaná voda se postupně vypaří a z kousků se nám vyškvaří sádlo. Takto to vypadá po hodině švaření (a míchání!).
5.
A takto po dvou hodinách.
6.
Sádlo po nějakém čase začne pěnit.
7.
Asi 30 minut před koncem škvaření (když už jsou škvarky malé a při zmáčknutí vypouštějí málo sádla) přidáme trošku mléka na zlatavou barvu škvarků.
8.
Hotovo. Sádlo vybereme pomocí síta a naběračky do předem připravených nádob.
9.
Necháme zchládnout a ztuhnout. Škvarky řádně prosolíme dle chuti.
10.
Dobrou chu !!!
